Alejandro Leloir
Alejandro es el Director Regional para América Central, del Sur y el Caribe del USDBC. Se licenció en Ingeniería Agrónoma por la Universidad de Buenos Aires en 2013 y actualmente cursa un MBA en Agronegocios. Al comienzo de su carrera, fue Gerente de Producción en una gran operación agrícola en Uruguay. Después de mudarse a Costa Rica, donde reside desde 2016, se convirtió en el Comprador Internacional de Legumbres para el mayor importador de legumbres del país, donde fue responsable del análisis de mercado y las compras globales de legumbres, originarias de los principales países productores.
Alexa Tonkovich
En 2022, Alexa se incorporó a LOTUS, una agencia de marketing y RP con sede en Londres que representa a varios consejos de alimentos y bebidas de Estados Unidos y Europa; ofrece una amplia gama de servicios de marketing y comunicación. Alexa colabora con la Embajada de Estados Unidos en Londres en Savor the States, una iniciativa que promueve la agricultura estadounidense a través del marketing digital. En asociación con Rose Research, Alexa gestiona proyectos del Programa de Mercados Emergentes (EMP) para clientes como ASMI, la Asociación Nacional de Departamentos de Estado de Agricultura (NASDA) y el Consejo del Frijoles de Estados Unidos (USDBC).
Alice Zaslavsky
Nacida en Tiflis (Georgia), en la encrucijada de Europa y Asia, Alice creció con una cocina en la que lo primero es lo vegetal; no es de extrañar, pues, que esto sea el centro de su filosofía alimentaria y que ayude a otros en todo el mundo a hacer lo mismo a través de sus libros, su trabajo en radio y televisión, así como sus columnas. Es autora del bestseller internacional, finalista del premio James Beard y galardonado con el premio ABIA "Elogio de la cocina vegetariana", del libro para niños "Alice's A to Z" y del libro "The Joy of Better Cooking" (La alegría de cocinar mejor).
Ali Honour
Ali Honour, reconocida chef con 30 años de experiencia profesional en el panorama alimentario irlandés, tiende enlaces entre la granja y el tenedor; y ayuda a las empresas alimentarias que aspiran a operar de forma más sostenible. Ali ofrece estrategias prácticas en ámbitos como el desperdicio de alimentos, la huella de carbono, la nutrición y el impacto ambiental. A través de su labor como portavoz y defensora, Ali se propone transformar el panorama culinario promoviendo opciones alimentarias sostenibles, sin residuos, nutritivas y deliciosas.
Alyson Greenhalgh Ball
Alyson es la fundadora de Conscious Impact y con más de veinticinco años de experiencia en el sector de la salud pública; Su carrera que abarca la asistencia sanitaria, el mundo académico, no académico, comercial y como líder global de nutrición dentro de la industria alimentaria en la empresa Kellogg. Apasionada por el hecho de que la buena alimentación es la piedra angular de la salud, su intención es buscar soluciones en todo el sistema alimentario para que podamos seguir alimentando colectivamente al mundo respetando nuestros valiosos recursos y celebrando la comida por el lugar especial que ocupa en nuestra sociedad y en nuestras experiencias compartidas.
Amelia Christie-Miller
En 2021, Ameilia fundó Bold Bean Co, una marca "con la misión de obsesionarte con los frijoles, ofreciéndote lo mejor de ellos". Bold Bean Co vende frijoles autóctonos seleccionados por expertos y cocinadas lentamente, presentadas en un bonito tarro de cristal. En un año se han encontrado en tiendas como Waitrose, Selfridges y Planet Organic y ha sido entrevistada en The Food Program de BBC Radio 4.
Andrew Zimmern
Personalidad televisiva, chef, escritor y defensor de la justicia social; ganador de un Emmy y cuatro premios James Beard. Creador, productor ejecutivo y presentador de luna gran lista de shows televisivos de gran prestigio, ha dedicado su vida a explorar y promover la aceptación cultural, la tolerancia y el entendimiento a través de la comida. También se le puede encontrar como jurado en Iron Chef: Quest for an Iron Legend en Netflix, en el concurso de repostería Silos Baking Competition en HBO MAX y enseñando a cocinar con fuego real en el programa de Outdoor Channel Andrew Zimmern's Wild Game Kitchen.
Berklee Welsh
Berklee Welsh es Directora Asociada de Sostenibilidad y Misión en Simple Mills, marca líder de alimentos saludables cuya misión es promover la salud del planeta y sus habitantes. Berklee se centra en la programación de la agricultura regenerativa, la transparencia de la cadena de suministro y el diseño de productos centrados en la salud humana y planetaria. Apasionada por dónde y cómo se cultivan los alimentos, dirige los esfuerzos de recopilación de datos a nivel de granja de la empresa, el trabajo climático y los programas de agricultura regenerativa con agricultores de California, Indonesia y el Medio Oeste, tres de las regiones de abastecimiento más importantes de Simple Mills.
Brad Barnes
Veterano de 48 años en la cocina profesional, Master Chef certificado y Presidente de Pure Food Consulting, Barnes está especializado en el desarrollo empresarial estratégico, prestando servicios a multitud de empresas alimentarias a nivel internacional. Barnes se jubiló como Director Senior de Consultoría y Programas Industriales en el Culinary Institute of America, donde supervisó diferentes programaciones de la universidad, incluida la Formación Profesional Avanzada, la Certificación ProChef, así como toda la Consultoría Operativa. En la actualidad, Brad trabaja con empresas multinacionales como diseñador de negocios alimentarios, ayudando a las empresas a lanzar nuevos productos y a revitalizar existentes.
Carlos Leal
Carlos Leal es creador de empresas gastronómicas en México. Participó en MasterChef México en el que tuvo una destacada actuación como semifinalista. Desde entonces ha participado en numerosos programas de televisión, expos y eventos oficiales. También es conferencista y ha participado en foros como TEDx; en diferentes embajadas mexicanas como en Reino Unido, Panamá y Japón; además participa en proyectos para empresas privadas dentro y fuera de México. Es Embajador Global del "Cook and Chef Institute y desde 2022 es portavoz y creador de contenidos de Alianza Leguminosas.
Catharine Powers
Presidenta de The Culinary Institute of America's Healthy Kids Collaborative, y socia de Culinary Nutrition Associates LLC y Culinary Nutrition Publishing LLC. Es coautora del libro de texto Essentials of Nutrition for Chefs, ganador del premio IACP al libro de cocina en la categoría de salud y dietas especiales. Es coautora de Portion Photos of Popular Foods y Recipe Nutrient Analysis: Best Practices for Calculation and Chemical Analysis y coeditora de Review of Dietetics: Manual para el examen de registro de dietistas, edición 2022-2024. Cathy encabezó el lanzamiento de HealthySchoolRecipes.com, un sitio que es un recurso para recetas escolares acreditables, saludables y sabrosas.
Chelsea Didinger
Doctora en Nutrición por la Universidad Estatal de Colorado. Su investigación se centra en aumentar la ingesta de frijoles de los consumidores para mejorar la salud pública y medioambiental. Trabaja con investigadores, extensionistas, agricultores, procesadores y otros socios de todo el mundo, y se esfuerza por adoptar un enfoque holístico que promueva sistemas alimentarios y comunidades prósperas. Es la Especialista Global en Nutrición del Consejo Americano del Frijol y colabora con otras organizaciones dedicadas a los frijoles. La divulgación de los frijoles es su pasión, por lo que ha creado una plataforma informativa para compartir con el público el fascinante mundo de los frijoles, A Legume a Day.
Christine Lopes
Christine Lopes comenzó su carrera en Francia. Su máster en Análisis de Mercados Emergentes con especialización en América Latina la llevó a América Latina hace 20 años. Trabaja para Innova Market Insights desde hace 11 años atendiendo a empresas A&B en el mercado latinoamericano. Ha sido conferencista en eventos comerciales e institucionales en diferentes países de la región presentando las últimas tendencias en el mercado de Alimentos y Bebidas y jurado de algunos de los más reconocidos premios latinoamericanos de innovación en F&B.
David Longstaff
Longstaff ingresó en el ejército en 1984 y se retiró después de 30 años. Sus numerosos destinos y despliegues militares culminaron en su último puesto como Asesor Alimentario del Ejército, que maneja un programa alimentario de 3.200 millones de dólares. Entre sus reconocimientos se incluyen 2 medallas de la Legión al Mérito y 2 medallas de la Estrella de Bronce (1 con distintivo de honor). Recibió un título de Asociado en Habilidades Culinarias y una Licenciatura en Gestión. En 2001 obtuvo el título de Chef Ejecutivo Certificado por la Federación Culinaria Americana y en 2007 ingresó en la prestigiosa Academia Americana de Chefs.
Juan Salinas
Fundador y CEO de Perfect Life Nutrition Inc, fabricante de P-nuff Crunch, un aperitivo proteínico de frijol y cacahuete. Oriundo de Honduras y ahora residente en Nueva Jersey, tiene un máster y un doctorado en Ciencias de la Alimentación por la Universidad de Rutgers, un máster en Nutrición Deportiva por el Comité Olímpico Internacional, es nutricionista dietético certificado por el Instituto Monash y es candidato al MBA de Rutgers. Fundó la empresa después de pasar más de 20 años trabajando como innovador de snacks y desarrollador de productos para varias de las mayores empresas de alimentación CPG de EE.UU.
Eve Turow-Paul
Experta en la cultura alimentaria mundial de la generación millennial y la Z, fundadora y directora ejecutiva de Food for Climate League. Su último libro es Hungry: Avocado Toast, Instagram Influencers and Our Search for Connection and Meaning (BenBella, 2020). A través de sus escritos, su consultoría (ETP Insights) y liderazgo sin ánimo de lucro, ayuda a conectar el clima, la cultura alimentaria y las necesidades humanas. Ha sido reconocida por sus reflexiones sobre el cambiante panorama de la cultura alimentaria y ha aparecido en diversos medios de comunicación para hablar de sus investigaciones y hallazgos. Considera que la cultura alimentaria es una palanca clave para mejorar la salud mental, física y medioambiental.
Gulden Yilmaz
La Dra. Yilmaz Gulden tiene más de 20 años de experiencia de investigación en una amplia gama de ámbitos. Se licenció en Ingeniería Alimentaria por la Univ. Técnica de Estambul y se doctoró en Tecnología de Polímeros por la Univ. de Utrecht. Sus funciones incluyen la coordinación del desarrollo estratégico, las iniciativas de desarrollo y fondos, así como la gestión del conocimiento de los sistemas alimentarios sanos y seguros. Es miembro del Comité Directivo de Seguridad Alimentaria y Nutricional del IFT y miembro del Consejo Supervisor de la HAN (Univ. Arnhem-Nijmegen). Ha participado en iniciativas de economía base biológica, biorrefinería y productos base biológica.
Henry J. Thompson
Catedrático de Nutrien Distinguished Scholar of Agricultural Sciences, de la Facultad de Ciencias Agrarias y director del Laboratorio de Prevención del Cáncer de la Universidad Estatal de Colorado en Fort Collins. De 1988 a 2002 fue director del Centro de Nutrición para la Prevención de Enfermedades del Centro de Investigación del Cáncer AMC, en Denver (Colorado). Antes de incorporarse al AMC, Thompson formó parte del profesorado de la Universidad de New Hampshire, donde fue catedrático de Ciencias de la Nutrición y director del Centro de Nutrición Humana.
Javier Berterreche
Químico, especializado en Ciencia y Tecnología de los Productos Lácteos, con un máster en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Trabajó durante 20 años en CONAPROLE (Uruguay) como Gerente de I+D, el principal exportador de productos lácteos de Sudamérica. Despues pasó a trabajar en la Escuela de Productos Lácteos de la Universidad de Santiago de Compostela en España. Cuatro años más tarde, pasó a ocupar un puesto de técnico comercial en diferentes empresas de ingredientes alimentarios. En 2022 se incorporó a Bridge2Food, ofreciendo servicios a profesionales, empresas e instituciones de investigación en el campo de las Proteínas Vegetales y Alternativas.
Jean Claude Rubyogo
Es un experimentado líder de la investigación agrícola, que desempeña la doble función de Director del Programa Mundial de Frijoles y Director de la Alianza Panafricana de Investigación en Frijoles (véase http://www.pabra-africa.org) en la Alianza de Bioversity International y el CIAT, con sede en Nairobi (Kenia). En reconocimiento a su profundo liderazgo, la PABRA y sus miembros han ganado varios premios, entre ellos el Africa Food Prize en 2023.
Jessica Hegarty
Jessica es actualmente la Vicepresidenta de Desarrollo de Producto y Estrategia de PLANTSTRONG, una spinout de la marca exclusiva de Whole Foods Market Engine 2, creada en 2010. Jess también asesora activamente sobre diversas iniciativas alimentarias basadas en plantas, trabajando con empresas para incorporar alimentos saludables a los sistemas de venta de comestibles al por menor, comercio electrónico, asistencia sanitaria y comunidades.
Joanna Broomfield
Joanna es una activista comprometida con el clima y cofundadora de Root The Future, la mayor comunidad de alimentos vegetales y sostenibilidad de Tailandia. En el marco de esta empresa, Joanna defiende, educa y entretiene a través de diferentes canales, como el transporte público, las redes sociales, las campañas sociales y los eventos, todos ellos destinados a promover la acción por el clima, con especial atención a las soluciones alimentarias basadas en plantas. Como directora de documentales, Joanna aprovecha el poder de la narración visual para concienciar sobre las prácticas sostenibles e inspirar el cambio.
Jonn P. Slette
Jonn Slette es el Director de la Oficina de Comercio Agrícola del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) en Ciudad de México. Antes de ocupar su puesto actual, Jonn Slette fue agregado agrícola en Varsovia, Nueva Delhi y Yakarta. El Sr. Slette se incorporó al Servicio Exterior Agrícola del USDA en 2006 como Economista Agrícola. También es veterano del Cuerpo de Marines de EE.UU. y voluntario retornado del Cuerpo de Paz, con servicio en Ecuador. Jonn se crió en una granja familiar de maíz y soya en el sur de Minnesota y es antiguo alumno de la Universidad de Minnesota y del Instituto de Estudios Internacionales de Monterrey.
Jose Barrios
José innovó la fusión de frijoles y cacao colombiano, procedentes de granjas en situación de posconflicto dedicadas a la mejora de la comunidad, para desarrollar la nueva marca YOLO de snacks de frijoles. Es un experto en la creación de marcas para productos agrícolas. El Sr. Barrios ha contribuido a aumentar la cuota de mercado de la industria estadounidense en el mercado sudamericano. José es representante internacional del USDBC en los mercados del MERCOSUR. Posee un Máster en Agricultura Internacional Sostenible con especialización en Agronegocios Internacionales y Economía del Desarrollo Rural por la Universidad de Göttingen en Alemania y la Universidad de Talca en Chile.
Dr. Katie Wilson
Apasionada de la nutrición infantil, Wilson ha dedicado su carrera a mejorar el acceso a una alimentación sana para todos los niños y sus familias. Ha pasado 23 años como directora de nutrición escolar, 5 años como Directora Ejecutiva del Instituto de Nutrición Infantil, 2 años como Subsecretaria Adjunta de Alimentación, Nutrición y Servicios al Consumidor en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, nombrada por el Presidente Obama, y actualmente es Directora Ejecutiva de la Urban School Food Alliance. Ha recibido numerosos premios nominados por sus colegas, incluido el premio que lleva su nombre: The Dr. Katie Wilson Lifetime Achievement Award.
Maggie Sadowsky
Presidenta y propietaria de 8 Track Foods y reconocida líder de opinión en alimentación natural y experta en proteínas vegetales. Maggie se licenció en Ciencias de la Alimentación por la Universidad Estatal de Ohio. Es Científica Alimentaria Certificada (CFS) por el Instituto de Tecnólogos Alimentarios (IFT) y ocupa puestos de asesoramiento en el Good Food Institute (GFI) y el US Dry Bean Council (USDBC). Antes de lanzar 8 Track Foods, Maggie era propietaria de la consultora The Culinary Architects, con clientes como Conagra, Kellogg y Beyond Meat. Ha influido en el lanzamiento de más de 100 productos de éxito en la industria alimentaria.
Michelle Villarroel
Como ingeniera bioquímica de 33 años y, siempre ha creído que las cosas pueden y deben hacerse de otra manera. Ha trabajado fuertemente ligada a la innovación, la investigación y el emprendimiento para el desarrollo de productos alimenticios que tengan mejores características sensoriales y nutricionales, y que sean ambientalmente sostenibles. Actualmente trabaja como Food Science Team Leader en NotCo, una empresa donde se dedican a hacer algo que nadie ha hecho aún: transformar la industria alimentaria utilizando inteligencia artificial, con un equipo multidisciplinar de científicos, chefs, ingenieros, nutricionistas, y muchos más.
Mike Anderson
Sirviendo como Presidente y Socio Director de Anderson Northwest desde 2015. Antes de unirse a Anderson Northwest, Mike fue el fundador de 13 Foods, una innovadora marca minorista, y llevó a la colocación de sus productos en más de 3.000 tiendas minoristas de Estados Unidos. Anteriormente en su carrera, Mike fue entrenador de fútbol universitario en la Universidad Estatal de Washington y la Universidad de Idaho. Mike tiene un máster en Liderazgo Organizativo por la Universidad de Idaho, una licenciatura en Finanzas y una licenciatura en Marketing por la Universidad de Idaho, donde jugó cuatro años en el equipo de fútbol americano.
Nick Buettner
Vicepresidente y cofundador de Blue Zones, LLC. Buettner es responsable de dirigir el desarrollo y la implantación del proyecto Blue Zones en todas las comunidades Blue Zones y sedes corporativas de Estados Unidos. En 2004, Nick Buettner y Dan Buettner se asociaron con National Geographic y los mejores investigadores sobre longevidad del mundo para identificar las zonas del planeta en las que la gente vive mucho más tiempo. En estas "zonas azules" descubrieron que la gente llega a los 100 años a un ritmo 10 veces mayor que en Estados Unidos. Nick es licenciado en Comercio Internacional con especialización en Economía por el Augsburg College.
Olivia Rhode
Como Líder de Desarrollo de Negocios de Productos Dulces y Lácteos para ADM, Olivia brinda apoyo regional al negocio de nutrición de ADM para hacer crecer las relaciones con los clientes y apoyar proyectos críticos. Desde que se unió a ADM en 2011, Olivia ha desempeñado funciones en ventas técnicas de semillas oleaginosas, desarrollo de productos del equipo de alimentos, y ha dirigido un equipo de científicos centrados en aperitivos, panadería y confitería como Líder Global de Aperitivos para ADM. Olivia es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad Millikin y tiene un máster en Ciencias de la Alimentación y Nutrición Humana por la Universidad de Illinois Urbana-Champaign.
Paul Newham
Innovador estratégico con más de 25 años de experiencia en la gestión de complejas relaciones y en el diseño de estrategias de campaña con impacto. Posee una gran perspicacia empresarial, excepcionales aptitudes para la promoción y la capacidad de entablar relaciones para influir en los responsables de la toma de decisiones, mejorar las prácticas, impulsar el cambio y ofrecer soluciones a problemas complejos junto a comunidades de todo el mundo. Paul, es un hábil comunicador que inicia movimientos que tienen un impacto global e impulsa el cambio en la sostenibilidad y los sistemas alimentarios a través de metodologías coherentes y competitivas y comunicaciones innovadoras.
Raymond Glahn
El Dr. Glahn nació y creció en las granjas del condado de Lancaster (Pensilvania). Estudió en la Universidad Estatal de Pensilvania, donde obtuvo una licenciatura en biología, un máster en fisiología y un doctorado en fisiología Ha ocupado puestos de investigación como técnico investigador en la Uniformed Services University, Bethesda, MD; asociado postdoctoral en la Universidad de Arkansas, Departamento de Ciencia Animal y Avícola; asociado postdoctoral en la Clínica Mayo, Unidad de Investigación en Nefrología; y actualmente trabaja como Fisiólogo Investigador / Líder de Investigación para el USDA en el Centro Robert Holley para la Agricultura y la Salud, Ithaca, NY, EE.UU..
Rebecca Bratter
Rebecca ha dedicado los últimos veintitrés años al desarrollo del mercado y comercio global de productos agrícolas estadounidenses. Aporta liderazgo y visión al desarrollo del mercado de exportación y a los intereses de política comercial de la industria estadounidense del frijol. Orienta la dirección estratégica del sector para garantizar que los comerciantes, productores y procesadores de frijoles estén representados en todos los asuntos de política agrícola nacional y mundial. Desarrolla y dirige programas de sostenibilidad e innovación para situar a los frijoles estadounidenses en el punto de mira mundial. Ha colaborado con el USDA y la USAID en programas de alimentación humanitaria que utilizan productos básicos estadounidenses.
Robert Loggins
Robert Loggins, es el Director de Asuntos Externos y Participación Comunitaria de Bush Brothers & Co. Aunque es nuevo en el cargo, Robert ha trabajado en Bush en varios puestos a lo largo de sus 11 años de carrera. Recientemente trabajó en Recursos Humanos, dirigiendo los esfuerzos de contratación de Bush. Antes de sus 6 años en RRHH, Robert trabajó como Brand Marketer y Director de Innovación durante 5 años. Es licenciado en Marketing por la Universidad del Sur de Mississippi y tiene un MBA por la Universidad de Missouri, St.
Smitha Saandhya Hari Haneef
Directora General de los Servicios de Comedor de la Universidad de Harvard (HUDS) y desempeña el cargo de Jefa de Hospitalidad de la Universidad de Harvard. Smitha supervisa la hostelería y la restauración de las residencias universitarias, así como de numerosas escuelas profesionales, además de los eventos y el catering del campus. En este puesto, se encarga de la dirección estratégica de las compras, la gastronomía, el marketing, la tecnología y la planificación financiera plurianual. Smitha es copresidenta de la Iniciativa de Sistemas Alimentarios de Harvard (HFSI) junto con el Dr. Walter Willett, catedrático de Epidemiología y Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.
Steve Savell
Steve Savell es el Director de Asuntos Externos y Sostenibilidad de Bush Brothers & Company, proporcionando liderazgo a los esfuerzos estratégicos de sostenibilidad de la compañía, mientras que también representa a Bush Brothers en varias asociaciones gubernamentales y de la industria. Steve ha desempeñado este cargo desde principios de 2020 después de dirigir los esfuerzos de TI de Bush Brother durante más de 14 años. Ha trabajado durante más de 30 años en las industrias de fabricación y bienes de consumo.
Tim McGreevy
Director general de la Asociación Americana de las Legumbres, el Consejo de Arvejas y Lentejas de EE.UU., la Asociación de Comercio de Arvejas y Lentejas de EE.UU., la Comisión de Arvejas y Lentejas de Idaho, la Comisión de Cultivos de legumbres de Washington y la Western Pulse Growers Assn. Estas organizaciones se encargan de aumentar la investigación y el consumo de legumbres estadounidenses. En su calidad de Director del USADPLC, Tim es responsable del desarrollo de los mercados nacionales e internacionales, la investigación y la elaboración de políticas. Su trabajo se centra en investigación sobre cultivos, programas de alimentación escolar y aumento del consumo de legumbres en EE.UU.
Vicente Mendoza
Cuenta con 19 años de experiencia en el sector agropecuario. Ha ocupado diversos cargos dentro de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) donde realizó actividades relacionadas con el diseño de mecanismos para la regulación del mercado nacional de frijol; implementación de programas de financiamiento con FND y FIRA para la pignoración de productos agropecuarios; contribuyó al desarrollo del Centro de Información de Mercados Agroalimentarios (CIMA). También ha colaborado en proyectos con el Banco Mundial y la FAO. También fue profesor de Comercio Internacional y Marketing Internacional en la Universidad Autónoma del Noreste (UANE).